Meloneras.– El restaurante Bevir by Lopesan, ubicado en el Lopesan Costa Meloneras Resort & Spa, ha sido incluido en la prestigiosa Guía Michelin, apenas cinco meses después de su reapertura, consolidando su propuesta gastronómica como referente de alta cocina en Canarias.
La Guía destaca especialmente su plato de remolacha con beurre blanc y aceite de eneldo, elogiando la combinación de sabores y texturas, y resalta el compromiso del chef José Luis Espino con los productos locales bajo la filosofía de “todo huerta, todo mar”. Los comensales pueden elegir entre dos menús degustación: Fortunata (11 pases) y Jacinta (14 pases), ambos diseñados para ofrecer una experiencia culinaria completa y distintiva.
El director general de Lopesan Hotel Group, José Alba, celebró la distinción, resaltando el esfuerzo del equipo por transformar cada servicio en una experiencia única, mientras mantiene la sostenibilidad y el protagonismo de los productos locales, cultivados en la Finca de Veneguera.
Por su parte, Ignacio Bernaldo de Quirós, director corporativo de Alimentos y Bebidas, señaló que la clave del éxito ha sido mantener la filosofía original de Bevir, conservando el talento del equipo anterior e incorporando nuevos profesionales que elevan la propuesta gastronómica. Entre ellos destacan:
- Ernesto Erkoreka, segundo jefe de cocina
- Silvia Bejarano, jefa de sala
- María González, segunda de sala
- Diego Tornel, recientemente reconocido como mejor sumiller de Canarias
El chef José Luis Espino agradeció a todo el equipo y a la dirección del Grupo Lopesan por el apoyo, y celebró la rapidez con la que Bevir ha sido reconocido en la Guía Michelin. “Es un hito que marca el inicio de un camino largo y lleno de éxitos”, afirmó Espino, quien confía en seguir elevando el nivel de la gastronomía local y consolidar la reputación del restaurante.
Esta distinción refuerza la apuesta de Lopesan Hotel Group por ofrecer experiencias culinarias de primer nivel, posicionando a Bevir como un referente gastronómico en el archipiélago y más allá.
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